Einkehren

An dem großen Schornstein, der über das breite Esszimmer herrscht, kochen wir unsere Speziälitaten am Spieß: Schwein, Wildbret, Ente, Hühner oder gemischt Fleisch. Zum Begleiten bratet man da auch die berühmte POLENTA, einen leckeren gekochten Teig aus Maismehl, den man seit vielen Jahrhunderten in Veneto anstelle des Brotes ißt.

Je nachdem, in welcher Jahrzeit Sie kommen, finden Sie natürlich unsere frischen Gemüse: im Sommer gibt die Erde uns Aubergines, Zucchini, Tomatoes, Karotten und so weiter, die sind ideale Zutaten, um Risotti, Parmigiane und allerlei Pasta vorzubereiten!

Frühling ist die Zeit der weißen und süßen Spargel, der wilden Kräuten (Hopfen, Tarassaco und kleine Spinat), der Erbsen, während ab September bieten wir euch allerlei Pilze, Kastanien und Kürbis an. Die Natur schenkt uns schlichten und leckeren Erzeugnisse, mit denen man allerlei Speisen zubereitet. Risotto mit wilden Kräuten, Gnocchi mit Kürbis, Spargel auf Bassanese Art, Bigoli mit Ragù von Ente, Auflauf mit gemischten Gemüse und Schinken.....probieren Sie aus!

Mit unserem Obst (Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Erdbeeren, Apfeln, Aprikose, Feigen, Kiwi) bereiten wir Konfitüren zu, und natürlich auf dem Tisch stehen viele hausgemachten Kuchen immer zu Verfügung!

Alle unseren Gemüse und das Obst kommt aus ökologischer Erzeugung.